Quelque soit vos croyances, le repas de Pâques est l’occasion de revoir la famille ou les amis. Surtout en cette période triste de Covid-19. Si l’agneau et le chocolat sont de mise à table, qu’en est-il pour le vin ?
Rôti ou cuisiné en cocotte, le gigot, l’épaule, le carré ou le navarin l’agneau est le roi des repas de Pâques. Particulièrement tendre, facile à cuisiner et parfumé, l’agneau Made in France, et encore mieux en pré-salé, s’accompagne d’une sélection de vin qui se veut aussi exceptionnelle que cette viande.
Question achat vin , portez-vous plutôt sur du rouge, mais comme tous les goûts sont dans la nature, le rosé se plait aussi en bouche.
Optez pour des vins de Bordeaux comme un Pauillac ou de Bourgogne.
En fonction de la partie de l’agneau, la sélection de votre vin pourra être plus affinée.
Un gigot cuit sur le pouce s’accompagnera plutôt d’un Médoc, mais une viande cuite de longues heures demandera une option plus tannique comme un Bourgogne (Chambolle Musigny) ou un Côtes du Rhône.
Pour l’épaule, c’est un Bordeau ou un vin rouge de la Loire. Mais pour un carré d’agneau, viande plus grasse, il vous faudra choisir un vin plus acide. Enfin, pour le navarin, il est préférable de choisir un rouge plus fruité comme un Chinon ou un Bourgeuil.
Tout le monde n’aime pas le vin rouge et le rosé est une alternative à ne pas négliger pour accompagner l’agneau de Pâques.
Le Côtes-de-Provence AOC avec ses parfums enivrants d’agrumes et de fruits rouges fera parfaitement l’affaire pour apéritif de Pâques.
Mais pour l’agneau il serait mieux de servir un Vin de Californie (White Zinfandel) ou du Chili (Central Valley), mais si vous voulez rester Français, préférez un Bordeaux Rosé.
Pour les fans de vin blanc, choisissez plutôt un viande d’agneau de lait très jeune et très blanche cuite à basse température. Un blanc du Rhône fera parfaitement l’affaire pour l’occasion.
Dans tous les cas, quelque-soit votre choix, évitez les vins premiers prix ! En fonction de votre budget, choisissez une option équilibrée ou de plus haut standing pour l’occasion, et encore mieux du bio ou de l’AOC.
Vous êtes fan de mangas et vous recherchez des sites pour les lire gratuitement ? Ne cherchez plus ! Voici… Lire la suite
Le Mont des Cats, niché dans les charmantes communes de Berthen et Godewaersvelde en Flandre, est un lieu enchanteur où… Lire la suite
Préparez-vous à une course pleine d'action et d'imagination avec le coloriage Sonic gratuit à imprimer pour enfant ! Le hérisson… Lire la suite
Comment se débarrasser des mouches ? Lorsque les températures grimpent et que les journées ensoleillées arrivent, il est presque inévitable… Lire la suite
Peut-être vous souvenez-vous des problèmes économiques survenus en Grèce au début de ce siècle. La situation a commencé précisément en… Lire la suite
L'avènement de l'intelligence artificielle a bouleversé de nombreux domaines, y compris celui de la création visuelle. Les générateurs d'images IA… Lire la suite