Menus d’été : idées de brochettes, salades et fruits frais
L’été est là, et avec lui l’envie de repas légers, colorés et faciles à préparer. Fini les plats lourds, place aux saveurs estivales qui rafraîchissent et régalent toute la famille ! Nous vous proposons une semaine de menus pensée pour la saison chaude, en mettant à l’honneur les stars de l’été : les brochettes, les salades gourmandes et les fruits frais
Pourquoi privilégier les brochettes, salades et fruits frais en été ?
Ces trois piliers de l’alimentation estivale sont parfaits pour plusieurs raisons :
- Facilité et rapidité de préparation : Idéal pour les jours où l’on préfère profiter du soleil plutôt que des fourneaux.
- Légèreté et digestion : Ils sont moins lourds que des plats en sauce et facilitent la digestion par temps chaud.
- Hydratation : Les fruits et légumes frais sont gorgés d’eau, contribuant à notre hydratation essentielle en été.
- Variété et créativité : Les possibilités sont infinies ! On peut varier les plaisirs à l’infini avec des combinaisons de saveurs uniques.
- Nutriments essentiels : Riches en vitamines, minéraux et fibres, ils contribuent à une alimentation équilibrée et pleine d’énergie.
Table des matières :
Les fruits et légumes du mois de Juillet
Les Fruits de Juillet :
Abricot, airelle, amande fraîche, banane, brugnon, cassis, cerise, citron, fraise, fraise des bois, framboise, fruit de la passion, groseille, kiwi, litchi, mangue, melon, myrtille, mûre, nectarine, pêche, poire, pomme, prune, pastèque, papaye, quetsche, tomate.
Les Légumes de Juillet :
Ail, artichaut, betterave rouge, blette, brocoli, carotte, choux (romanesco, blanc, frisé, rouge, chinois, fleur, rave, …), céleri, concombre, cornichon, courgette, épinards, fenouil, fève, haricots (verts et beurres), lentille, maïs, mesclun, oignon, oseille, petit pois, poivron, pomme de terre, radis, salade.
Menus et idées de repas du mois de juillet
Voici une proposition de menus pour une semaine, conçue pour vous inspirer et vous aider à organiser vos repas d’été, tout en restant simple et gourmande.
| MIDI | SOIR | |
|---|---|---|
| LUNDI | – Restes / cantine – Yaourt nature | – Salade de blé froide, croûtons, dés de concombres, dés de tomate, dés de fromage (au choix), vinaigrette maison.- Yaourts aux fruits |
| MARDI | – Restes / cantine – Kiwi | – Spaghetti sauce pesto rouge, nuggets de poulet en dés cuit dans l’eau (si, si, ça enlève la chapelure et donne un autre goût) avec des poireaux et 1 oignon rouge coupé. – Fromage – Melon |
| MERCREDI | – Quiches maison aux légumes – Fromage – Brownies | – Ratatouille au poisson blanc (sans arrête) – Fromage – Yahourts au chocolat |
| JEUDI | – Restes / cantine – Pêches blanches | – Salade froide de pâtes, de dés de poulet, cornichons tranchés, coeur de laitue / carottes râpées / betteraves – Fromage – Compote de fruits |
| VENDREDI | – Restes / cantine – Yaourts | SOIREE DVD – Tartines au four (bruschettes) sur fond de tomates, chèvre, huile d’olive, ail, jambon (cru et cuit pour les enfants) – Glace |
| SAMEDI | – Barbecue de viandes, pomme de terre cuites au four, crème fraîche aux herbes, tomates cerise et radis – Fromage – Brochettes de fruits de saison | – Soupe / pain / fromage/ jambon – Crêpes nature |
| DIMANCHE | – Gratin de courgettes, boudins blancs, purée de pomme de terre – Fromage – Mini cakes maison au Nutella et Carambar | – Omelette aux champignons et poivrons, brocolis, riz – Fromage – Yaourts |
Astuces pour des repas d’été réussis :
- Préparez à l’avance : Marinades, découpes de légumes, cuisson de céréales… Gagnez du temps en « batch cooking ».
- Variez les plaisirs : N’hésitez pas à expérimenter de nouvelles combinaisons de saveurs et textures.
- Hydratez-vous : Accompagnez toujours vos repas d’eau, de thés glacés maison ou de tisanes froides.
- Profitez des marchés : Les fruits et légumes de saison sont au top de leur saveur et souvent plus économiques.
Avec ces idées de menus, vous avez toutes les clés en main pour des repas d’été délicieux, équilibrés et sans stress. Bon appétit et bel été !
Le mot de la faim : savourez l’été simplement !
Voilà, nos menus estivaux touchent à leur fin, mais l’aventure culinaire, elle, ne fait que commencer ! Vous avez désormais une foule d’idées pour concocter des repas frais, légers et pleins de saveurs, en mettant à l’honneur les brochettes, les salades et les fruits frais.
L’été est une saison propice à la simplicité et à la convivialité. Alors, n’hésitez pas à vous inspirer de ces propositions, à les adapter à vos envies et à celles de votre famille, et surtout, à profiter pleinement de chaque instant passé autour de la table. Belle dégustation et bel été à tous !
