Le Ramen Burger est une création culinaire originale qui a connu un succès mondial grâce à sa combinaison audacieuse de saveurs et de textures.

C’est un sandwich de typer”Burger” japonais composé de nouilles ramen, de viande, de légumes et d’œufs. Il a été créé en 2013 par le chef Masaharu Morimoto, qui a voulu combiner la saveur et la texture des ramen avec le confort d’un hamburger.

Le ramen burger

Le ramen burger est généralement composé de deux galettes de nouilles ramen ou nouilles asiatiques à défaut, d’une garniture de viande hachée, de légumes, d’œufs et d’une sauce. Les galettes de nouilles ramen sont préparées en mélangeant des nouilles ramen cuites avec des œufs et des épices. Elles sont ensuite cuites dans une poêle à frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

La garniture de viande hachée est généralement composée de bœuf, de porc ou de poulet haché. Elle est cuite dans une poêle avec des oignons et des épices. Les légumes sont généralement composés de carottes, de concombres et de chou chinois. Ils sont coupés en fines tranches et ajoutés à la garniture de viande hachée. Les œufs sont généralement frits au plat et ajoutés au dessus du burger. La sauce est généralement composée de mayonnaise, de sauce soja et de sauce Worcestershire.

L’intérêt du Ramen Burger

Le Ramen Burger présente un intérêt particulier en raison de son goût unique et de sa texture. Les nouilles de ramen, cuites et moulées en forme de bun, apportent une dimension savoureuse et légèrement croquante. Le steak haché, les légumes, et le fromage entre les deux buns de ramen créent une expérience gustative inoubliable. C’est une combinaison harmonieuse de saveurs à la fois familières et exotiques.

Recette de ramen burger

Le Ramen Burger est une aventure culinaire qui incarne la créativité et l’innovation dans la cuisine. Il continue d’attirer l’attention des amateurs de gastronomie du monde entier et reste un exemple frappant de la diversité de la cuisine moderne.

Recette pour 1 personne, à multiplier par le nombre de convive

Les ingrédients

• 1 paquet de nouilles ramen
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1/2 cuillère à café de poudre de curry
• 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
• 1/2 cuillère à café d’ail râpé
• 1/4 tasse de viande hachée
• 1/4 tasse de carottes, coupées en fines tranches
• 1/4 tasse de concombres, coupés en fines tranches
• 1/4 tasse de chou chinois, coupé en fines tranches
• 2 œufs, frits au plat
• Sauce mayonnaise, pour servir

Les instructions de la préparation

• Faites cuire les nouilles ramen selon les instructions sur l’emballage.
• Dans un bol, battre les œufs avec la sauce soja, la sauce Worcestershire, la poudre de curry, le gingembre et l’ail.
• Ajouter les nouilles ramen cuites et mélanger jusqu’à ce que bien combinées.
• Former deux galettes de nouilles ramen en les pressant dans les mains.
• Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif.
• Cuire les galettes de nouilles ramen pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
• Dans une poêle propre, faire cuire la viande hachée avec les carottes, les concombres et le chou chinois pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit cuite.
• Assembler le burger en plaçant une galette de nouilles ramen sur une assiette. Ajouter la garniture de viande hachée, puis l’œuf frit. Recouvrir avec la deuxième galette de nouilles ramen.
• Couper le burger en deux et servir avec de la sauce mayonnaise.

Bon appétit