La croziflette, c’est dès dans l’assiette qu’il fait moche ! C’est un plat réconfortant et savoureux pour se réchauffer et remonter le moral lorsque le temps est gris. Inspirée de la traditionnelle tartiflette savoyarde, la croziflette met en scène des crozets, ces petites pâtes carrées. Avec du reblochon fondant, de la crème liquide, et des touches de poitrine fumée, elle incarne la gourmandise à son paroxysme.

Cette recette authentique des montagnes se prépare avec passion, enveloppant chaque bouchée d’un mélange irrésistible de saveurs et de textures. Une évasion culinaire vers les sommets enneigés de la Savoie, la croziflette est un hymne à la chaleur de l’hiver et à la convivialité autour de la table. C’est une recette simple et rapide à réaliser, qui vous fera saliver dès la première bouchée.

Recette de la croziflette

La croziflette est un plat savoyard à base de crozets, de reblochon, de crème fraîche et de lardons. C’est une variante de la tartiflette, sans pommes de terre.

Les ingrédients pour la croziflette

• 400 g de crozets
• 200 g de lardons ou de jambons cru découpé en morceaux
• 200 g de reblochon
• 150 g de crème fraîche
• 1 oignon (facultatif)
• Sel, poivre

Les étapes de la préparation de la tartiflette au crozet

• Faites cuire les crozets dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Egoutrez-les.
• Pendant ce temps, faites cuire les lardons dans une poêle.
• Optionnel, faites revenir l’oignon dans la même poêle jusqu’à ce qu’il soit doré.
• Préchauffez le four à 200°C.
• Coupez le reblochon en petits cubes.
• Dans un plat à gratin, mélangez les crozets cuits, les lardons, la crème fraîche et le reblochon. Vous pouvez aussi les disposer en couches.
• Salez et poivrez selon vos avis.
• Enfournez à 200°C pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.

Servez la croziflette bien chaude, avec une salade verte.

Bonne dégustation !

Variantes et conseils

Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des champignons ou des légumes de votre choix. Et pour une version plus gourmande, ajoutez une couche de pommes de terre râpées sur le dessus.

Pour une cuisson homogène, mélangez régulièrement les crozets pendant la cuisson. Si vous n’avez pas de reblochon, vous pouvez le remplacer par du comté ou du beaufort.