Découvrez “Les bonnes soupes du Monastère” de Frère Victor-Antoine d’Avila-Latourrette
Menus de la semaine de soupe pour le soir
A la recherche de recettes de soupes, potages ou bouillons délicieuses, économiques et de saison pour toute la famille ? Ne cherchez pas plus loin ! “Les Bonnes Soupes du Monastère” par le frère Victor-Antoine d’Avila-Latourrette offre une variété de soupes allant des veloutés aux consommés, mettant en valeur les produits frais du marché en fonction des saisons. Dans cet article, nous explorerons ce trésor méconnu de la cuisine monastique et partagerons quelques idées de menus soupe pour la semaine.
Table des matières :
Présentation du Livre
Frère Victor-Antoine d’Avila-Latourrette, moine bénédictin et auteur du best-seller “Les Bonnes Soupes du Monastère”, présente des recettes simples, frugales et réconfortantes. Le livre est organisé autour des douze mois de l’année, mettant en avant les ingrédients de saison pour des soupes adaptées à chaque période.
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Pourquoi faire ses soupes soi-même ?
Avant de plonger dans les menus de la semaine, explorons les raisons pour lesquelles la confection maison de soupes est préférable aux options industrielles. Outre l’odeur délicieuse qui émane de la cuisine, la possibilité de choisir des ingrédients de qualité et les recettes adaptées à chaque saison font de cette expérience une aventure culinaire.
Biographie de l’auteur
Le frère Victor-Antoine d’Avila-Latourrette est un auteur prolifique, non seulement avec “Les Bonnes Soupes du Monastère” mais aussi avec plusieurs autres ouvrages de cuisine publiés aux Éditions de l’Homme.
Détails sur le produit
- Éditeur : Les Editions de l’Homme (17 septembre 1998)
- Langue : Français
- Broché : 223 pages
- Poids de l’article : 440 g
- Dimensions : 18 x 1.6 x 23 cm
Idées de menus souples pour la semaine
Ce livre, je l’ai depuis de nombreuses années et franchement, il donne pas mal d’idées pour des dîner facile et rapide à faire.
| Jour | Déjeuner | Dîner |
|---|---|---|
| Lundi | Gratin de macaroni à la chaire de courgettes | Soupe aux courgettes et fromage fondu |
| Mardi | Hot-dog maison, céleri rémoulade | Bouillon de légumes avec saucisses |
| Mercredi | Rouleaux de printemps maison | Potage asiatique aux crevettes et légumes |
| Jeudi | Purée, jambon tout simplement | Velouté de carottes au cumin |
| Vendredi | Tagliatelles au saumon sur lit d’épinards | Soupe de poisson aux légumes de saison |
| Samedi | Gratin de courgettes, steaks de veau, blé | Bouillon savoyard aux champignons et lardons |
| Dimanche | Roulé de poulet fumé à la mascarpone | Soupe aux poireaux et pommes de terre |
*Note : les recettes suggérées sont des exemples et peuvent être adaptées selon vos préférences personnelles.
Conclusion
“Les Bonnes Soupes du Monastère” offre une perspective unique sur l’art de la soupe. En suivant ces idées de menus pour la semaine, vous pourrez savourer une cuisine délicieuse et équilibrée tout en découvrant les trésors culinaires du frère Victor-Antoine d’Avila-Latourrette. N’hésitez pas à partager vos expériences culinaires ou à poser des questions sur d’autres livres de cuisine qui pourraient vous intéresser !
